Schoko-Nuss Blechkuchen

Name: Schoko-Nuss Blechkuchen
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 20
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 6 Stk Eier; 200 g Mehl (glatt); 125 ml Milch; 100 ml Rapsöl; 100 g Walnüsse; 200 g Zucker; 150 g Himbeermarmelade; 60 g Butter; 100 g Kochschokolade

Erstellt von Silviatempelmayr

Für den Nachmittagskaffee ist dieser Schoko-Nuss Blechkuchen gut geeignet. Das sündhaft gute Rezept zum Nachbacken gibt es hier.

Foto User Silviatempelmayr

Bewertung: Ø 1,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

Zutaten für den Kuchenteig

6	Stk	Eier
200	g	Zucker
125	ml	Milch
100	ml	Rapsöl
200	g	Mehl (glatt)
0.5	Pk	Backpulver
100	g	Walnüsse

Zutaten außerdem

150	g	Himbeermarmelade

Zutaten für die Glasur

100	g	Kochschokolade
60	g	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Kochtopf Backpapier

Zeit

120 min. Gesamtzeit 100 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kuchen die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen.
Dann den Zucker mit den Eidottern schaumig schlagen. Nun die Milch und das Öl einrühren.
Das Mehl mit Backpulver vermischen und mit den Walnüssen unterheben.
Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Anschließend die Himbeermarmelade auf den warmen Teig streichen und dann abkühlen lassen.
Währenddessen die Kochschokolade und den Butter über Wasserdampf schmelzen lassen, gut verrühren und auf den abgekühlten Kuchen streichen.