Schokokuchen mit Pfirsich

Erstellt von hexy235

Der Schokokuchen mit Pfirsich schmeckt als Dessert oder zum Kaffee am Nachmittag. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Schokokuchen mit Pfirsich

Bewertung: Ø 4,4 (71 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

125 g Butter
250 ml Milch
35 g Staubzucker
0.5 Pk Schokoladenpuddingpulver
1.5 EL Zucker
250 g Kompottpfirsich
2 Bl Gelatine

Zutaten für den Teig

250 g Zucker
5 Stk Eier
250 g Zartbitterschokolade
150 g Mehl
250 g Butter
1 Prise Salz

Zutaten für die Deko

50 ml geschlagenes Obers
16 Stk kleine Kekse
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Die Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter mit Zucker, Butter und Salz schaumig schlagen. Schokolade schmelzen lassen und unter die Dottermasse heben, Mehl und Eischnee abwechselnd unterziehen.
  2. Ein Blech einfetten und mit Brösel ausstreuen, Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C etwa 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  3. Inzwischen den Pudding nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen, mit Butter und Staubzucker aufschlagen.
  4. Pfirsiche klein schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und im erwärmten Kompottsaft auflösen, Pfirsichstücke zugeben und kalt stellen.
  5. Den Schokokuchen halbieren und auf eine Hälfte die Fruchtmasse auftragen und mit dem restlichen Kuchen bedecken. Schokocreme dünn auf den Kuchen streichen und mit geschlagenem Schlagobers und kleinen Keksen dekorieren.

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