Schokoladeguglhupf

Name: Schokoladeguglhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 1 TL Backpulver; 1 Pk Bourbon-Vanillezucker; 200 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 200 g dunkle Schokolade; 9 Stk Eier; 200 g geschälte, fein gemahlene Mandeln; 50 g glattes Mehl; 1 EL Kakaopulver; 1 EL Mehl für die Formen; 1 Prise Salz; 200 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 23.01.2026

4,5 (116 Stimmen)

Ein feines Dessert ist dieser kleine Schokoladeguglhupf. Ein tolles Rezept für ein Mehlspeisenbuffet.

Zutaten für 10 PortionPortionen

9	Stk	Eier
200	g	Butter
200	g	geschälte, fein gemahlene Mandeln
200	g	Zucker
1	Prise	Salz
200	g	dunkle Schokolade
1	TL	abgeriebene Zitronenschale
50	g	glattes Mehl
1	Pk	Bourbon-Vanillezucker
1	EL	Kakaopulver
1	TL	Backpulver
1	EL	Mehl für die Formen
1	EL	Butter für die Form

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gugelhupf Backen Dessert Omas Küche Österreich Süßspeisen Schokolade

Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Mandeln, Kakao, Backpulver, Zitronenschale und Salz gut vermengen. Das Rohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eier nach und nach einrühren. Geschmolzene Schokolade zugeben. Mehlmischung vorsichtig unterheben.

Schritt 3

Diese Masse in die vorbereiteten kleinen Guglhupfformen verteilen, glatt streichen. Im vorgeheizten Rohr etwa 1 Stunde backen, auskühlen lassen und dann aus den Formen stürzen.