Schottnocken

Name: Schottnocken
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Bierkäse (gerieben); 3 EL Butter zum Ausbacken; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 130 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch zum Garnieren; 80 g Schottenkäse (geräuchert); 1 Stk Zwiebel

Schottnocken sind in 40 Minuten zubereitet. Das Rezept stammt aus der Tiroler Hausmannkost.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (66 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Mehl
80	g	Schottenkäse (geräuchert)
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
3	EL	Butter zum Ausbacken
100	g	Bierkäse (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Schnittlauch zum Garnieren
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
130	ml	Milch

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl, Milch und die Eier glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer sowie Muskatnuss würzen.
In einem Topf das Wasser salzen und zum Kochen bringen. Nun den Teig mit einem Löffel abzwicken und die Nockerl direkt in das kochende Wasser geben. Sobald die Nocken auf der Oberfläche schwimmen aus dem Wasser schöpfen.
In einer Pfanne die Butter zerlassen, den fein gehackten Zwiebel darin anschwitzen. Die Nocken zugeben. Geriebenen Käse unterrühren. Den geräucherten Schottenkäse hinzufügen alles nochmals kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.