Schüttellebkuchen nach Omas Art
Zutaten für 6 Portionen
| 350 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 3 | EL | Honig |
| 150 | g | zerlassene Butter |
| 0.25 | l | Milch |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | TL | Nelkenpulver |
| 3 | TL | Lebkuchengewürz |
| 100 | g | gemahlene Nüsse (Walnüsse) |
| 180 | g | Staubzucker |
| 4 | Stk | Eier |
Zutaten für die Glasur
| 140 | g | Staubzucker |
|---|---|---|
| 4 | EL | Zitronensaft |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Schüttellebkuchen nach Omas Art Rezept bedarf es einfach einer großen Rührschüssel mit Deckel, den Zutaten und Ihrer Muskelkraft.
- Zuerst die trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Nüsse, Lebkuchengewürz, Gewürznelken-, Vanille- und Backpulver in die Schüssel geben, zudecken und kräftig schütteln, ca. 2-3 Minuten.
- Anschließend die restlichen Zutaten wie Milch, Butter, Honig und die Eier beimengen und wieder kräftig schütteln, ca. 4-5 Minuten.
- Zum Schluss noch 2-3 Mal mit einem Rührbesen sicher gehen, dass alles vermengt ist und die Masse auf ein Backblech mit Backpapier geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backrohr den Lebkuchen bei 200°C, 20 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen. Noch warm mit der Glasur bestreichen und in gewünschte Stücke schneiden.
- Für die Glasur: Staubzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Den abgekühlten Lebkuchen damit bestreichen.
Tipps zum Rezept
Es können auch kandierte Früchte beigemengt werden.
Mit Staubzucker oder mit Glasur (z.B. Schokolade, Zitrone / oder in Streifen verziert etc.) dekorieren.
Nährwert pro Portion
834
36,89 g
14,54 g
112,94 g
User Kommentare
In den Kuchen kommt ja schon Lebkuchengewürz hinein warum dann extra noch Gewürznelkenpulver zugeben ?
Auf Kommentar antworten
Rezepte sind oft flexibel. Wenn du weniger Nelkenaroma möchtest, kannst du das Nelkenpulver auch weglassen.
Auf Kommentar antworten
Ich kann dem "Schüttel"kuchen auch nichts abgewinnen, wozu schülltle ich vorher die Zutaten, wenn ich dann doch noch den Rührbesen nehmen muss - dann lieber gleich damit, dann bin ich von Anfang an auf der richtigen Seite.
Auf Kommentar antworten
Ich werde diesen Lebkuchen probieren, allerdings werde ich die Zutaten nicht schütteln, sondern gleich mit einem Rührbesen verrühren.
Auf Kommentar antworten
Dieser Schüttellebkuchen wird gleich mal gespeichert und demnächst probiert. Klingt interessant dieses Rezept.
Auf Kommentar antworten
Ich sehe den Sinn eines Schüttelkuchens nicht, wenn ich zum Schluss doch mit dem Rührlöffel dran muss. Ich werde meine Lebkuchen nach herkömmlicher Art machen.
Auf Kommentar antworten
Nachdem bei der Zubereitung nach dem Schütteln erst noch ein Schneebesen verwendet wird, spare ich mir das Schütteln und rühre gleich alles gut durch.
Auf Kommentar antworten
Schüttellebkuchen hab ich noch nie gehört. Mal schauen ob bei mir genügend Muskelkraft vorhanden ist
Auf Kommentar antworten
Ich habe statt der Milch 1 Becher Sauerrahm genommen da er abgekühlt sehr trocken schmeckt.
Ich denke es ist geschmackssache ich habe ihn lieber saftiger
Auf Kommentar antworten
Mich würde noch interessieren wie lange sich dieser Lebkuchen hält, denke aber, dass er wie ausgestochener Lebkuchen in Dosen aufbewahren lässt.
Auf Kommentar antworten
Dieses Lebkuchen-Rezept habe ich gleich gespeichert. Meine Enkelkinder lieben Lebkuchen und dieser ist einmal anders.
Auf Kommentar antworten