Schwammerlbutter

Name: Schwammerlbutter
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 1 Msp Knoblauchpulver; 1 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 350 g Pilze ihrer Wahl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Ob auf den Wildschweinsteak oder am Brot, die Schwammerlbutter schmeckt immer. Hier ein Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Pilze ihrer Wahl
1	Stk	Zwiebel
250	g	Butter
1	Bund	Petersilie
1	Msp	Knoblauchpulver
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Schwammerlbutter zuerst die Pilz putzen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Beides in einer Pfanne mit Öl anrösten, bis die Pilze zu duften beginnen. Dann auskühlen lassen.
Die Butter mit einem Mixer schaumig rühren und die Pilze darunter mischen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gut abschmecken. Zum Schluss gehackte Petersilie einrühren.