Schwarzbrot Jause

Name: Schwarzbrot Jause
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 4 Schb Extrawurst, dickere; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 Schb Schwarzbrot

Erstellt von Mampferella

Ein feines und pikantes Rezept für ein Abendessen ist diese Schwarzbrot Jause.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Schb	Schwarzbrot
4	Schb	Extrawurst, dickere
2	EL	Öl
2	Stk	Eier
0.5	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Öl in 2 Pfannen erhitzen. In einer Pfanne wird die Extrawurst beidseitig angebraten und in der anderen werden die Eier zu Spiegeleiern gebraten.
In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Senf auf die Schwarzbrotscheiben streichen.
Die gebratene Extrawurst auf die Brote legen und je ein Spiegelei darauf gleiten lassen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreut servieren.