Schwarzer Mann

Den Schwarzen Mann bereitet man klassisch in einer Rehrückenform zu. Verfeinert mit etwas Cognac schmeckt das Rezept ausgezeichnet zu Kaffee.

Schwarzer Mann Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (81 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1 Becher Schlagobers
350 g Schokolade
2 EL Cognac
1 Pk Butterkekse

Benötigte Küchenutensilien

Rehrückenform

Zeit

400 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 360 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst den Obers in einerm Topf erhitzen. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Schokolade beifügen und schmelzen lassen. Anschließend mit Cognac verfeinern.
  2. Abwechselnd in Lagen die Schokolademasse und die Butterkekse in eine mit Backpapier ausgelegte Rehrückenform füllen. Mit der Schokoladenmasse abschließen und glatt streichen. Zudecken und ca. 6 Stunden kühl stellen.
  3. Danach den Schwarzen Mann auf ein Brett stürzen, die Form abnehmen und mit einem Messer in ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.

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