Schweinemedaillons in Bierrahmsauce

Name: Schweinemedaillons in Bierrahmsauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.125 l Bier; 1 Bund Jungzwiebel; 1 Prise Knoblauchpulver; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 EL Schnittlauch; 500 g Schweinefilet; 1 EL Senf; 1 TL Speisestärke; 0.125 l Suppe

Ein sehr geschmackvolles Mittagessen sind diese Schweinemedaillons in Bierrahmsauce. Ein einfaches Rezept aus der schnellen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Schweinefilet
1	Bund	Jungzwiebel
0.125	l	Bier
0.125	l	Suppe
1	Becher	Schlagobers
1	TL	Speisestärke
3	EL	Öl
1	EL	Senf
1	Prise	Knoblauchpulver
1	EL	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Schweinemedaillons in Bierrahmsauce, die Fleischstücke salzen und pfeffern. Anschließend in Öl beidseitig anbraten, aus der Pfanne heben und warm stellen.
Jungzwiebel waschen, putzen und fein schneiden. Im Bratenrückstand schwenken, mit Bier ablöschen und Schlagobers und Suppe eingießen. Etwas einkochen lassen.
Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Mit Senf, Knoblauch und Schnittlauch würzen und das Fleisch wieder einlegen.