Schweineschulter mit Krensauce

Name: Schweineschulter mit Krensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 3 EL Creme fraiche; 1 Glas Kren (Kühlregal); 40 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1.5 kg Schweineschulter (geselcht); 100 ml Suppe

Schweineschulter mit Krensauce ist ein köstliches Gericht ein der kalten Jahreszeit. Ein Rezept, das einheizt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Schweineschulter (geselcht)
40	g	Mehl
40	g	Butter
100	ml	Suppe
1	Glas	Kren (Kühlregal)
3	EL	Creme fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schulter in einen Topf mit kaltem Wasser legen. Zum Kochen bringen und bei milder Hitze 1 1/2 Stunden garen lassen.
Aus Mehl und Butter eine helle Mehlschwitze herstellen.
Die Suppe unter Rühren hinzugeben, danach den geriebenen Kren. Würzen. Einige Minuten köcheln lassen, sodann den Obers beigeben.