Schweinsleber mit Orangen

Diese Schweinsleber mit Orangen hat einen sensationellen Geschmack. Ein tolles Rezept für alle, die gerne Innereien essen.

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Zutaten für 3 Portionen

1 Prise Zucker
600 g Schweinsleber
4 TL Senf
4 EL Mehl
30 g Margarine
2 Stk Orange
10 g Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Schweinsleber mit Orangen zuerst die Leber auf beiden Seiten mit Senf bestreichen und in Mehl wenden. Margarine in einer Pfanne erhitzen. Leber beidseitig anbraten, würzen, herausnehmen und warm stellen.
  2. Eine Orange auspressen. Bratfond mit Orangensaft aufkochen, Butter einrühren. Die filetierten Spalten der zweiten Orange darin erwärmen. Den Saft mit Zucker abschmecken.

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