Schweinsleber mit Orangen

Name: Schweinsleber mit Orangen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Butter; 30 g Margarine; 4 EL Mehl; 2 Stk Orange; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Schweinsleber; 4 TL Senf; 1 Prise Zucker

Diese Schweinsleber mit Orangen hat einen sensationellen Geschmack. Ein tolles Rezept für alle, die gerne Innereien essen.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

1	Prise	Zucker
600	g	Schweinsleber
4	TL	Senf
4	EL	Mehl
30	g	Margarine
2	Stk	Orange
10	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Schweinsleber mit Orangen zuerst die Leber auf beiden Seiten mit Senf bestreichen und in Mehl wenden. Margarine in einer Pfanne erhitzen. Leber beidseitig anbraten, würzen, herausnehmen und warm stellen.
Eine Orange auspressen. Bratfond mit Orangensaft aufkochen, Butter einrühren. Die filetierten Spalten der zweiten Orange darin erwärmen. Den Saft mit Zucker abschmecken.