Schweinsmedaillons in Bärlauchsauce

Name: Schweinsmedaillons in Bärlauchsauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 1 Msp Knoblauchpulver; 0.5 TL Maizena; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 500 g Schweinlungenbraten; 1 TL Senf; 0.125 l Suppe; 0.125 l Weißwein (trocken)

Eine Rezept - Idee für das Osteressen sind diese delikaten und einfachen Schweinsmedaillons in Bärlauchsauce.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Schweinlungenbraten
1	Bund	Bärlauch
0.125	l	Weißwein (trocken)
0.125	l	Suppe
1	Becher	Schlagobers
0.5	TL	Maizena
2	EL	Öl zum Braten
1	TL	Senf
1	Msp	Knoblauchpulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Schweinsmedaillons in Bärlauchsauce zuerst den Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden.
Schweinslungenbraten in Medaillons schneiden, leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in wenig Öl anbraten, herausnehmen und warm stellen.
Im Bratenrückstand den Bärlauch schwenken, mit Wein ablöschen, mit Rindsuppe und Obers aufgießen und etwas einkochen.
Maizena mit wenig Wasser glattrühren und Sauce damit binden. Mit Senf und Knoblauch abschmecken.