Schweinsschnitzel mediterran

Mozzarella, Knoblauch und Tomaten sind bei diesem Rezept vom Schweinsschnitzel mediterran wichtige Zutaten.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Schweinsschnitzel
250 g Mozzarella
200 g Champignons
4 Stk Tomaten
2 EL Olivenöl
1 Dose Tomaten (passiert)
3 Stk Knoblauch
2 EL Basilikum
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Schweinsschnitzel mediterran zuerst das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Pilze und die Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten kräftig anbraten. Anschließend die Pilzscheiben kurz anbraten. Die passierten Tomaten in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Basilikum und zerdrücktem Knoblauch würzen.
  3. Die Tomatensauce in eine feuerfeste Form gießen, die gebratenen Schnitzel hineinlegen. Mit den Tomaten- und Champignonscheiben belegen und obenauf die Mozzarella-Scheiben verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 225 Grad Ober-/Unterhitze braten, bis der Käse leicht schmilzt.

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User Kommentare

hexy235

Das Rezept gefällt mir und ich werde es nachkochen und danach das Foto hochladen. Freu mich schon drauf.

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DIELiz

Mozzarella-Scheiben, Tomaten- und Champignonscheiben, Knoblauch und Basilikum. Das Ganze überbacken im Backrohr. Das Fleisch ist dann nur für die Familie ;-) ich werde Oliven-Ciabatta dazu anbieten

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