Schweinsschulter im Mostsaft

Name: Schweinsschulter im Mostsaft
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Honig; 2 Stk Karotte; 3 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Koriander; 375 ml Most; 6 Tasse Nelken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1.5 kg Schweineschulter; 0.5 Kn Sellerie

aktualisiert am 01.05.2024

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Deftig und herzhaft schmeckt diese Schweinsschulter im Mostsaft. Durch die Beigabe von Nelken passt dieses Rezept für einen winterlichen Braten.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1.5	kg	Schweineschulter
2	Stk	Karotte
0.5	Kn	Sellerie
3	Stk	Knoblauchzehen
6	Tasse	Nelken
0.5	TL	Koriander
3	EL	Honig
375	ml	Most
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Gemüse Österreich Schweinefleisch Winter Honigrezepte

Zeit & Level

150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Schweinsschulter im Mostsaft zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Dann mit den Gemüsestreifen und Nelken spicken.

Schritt 3

In eine feuerfeste Form legen und mit Most begießen. Zwischendurch auch immer wieder mit Most übergießen. Kurz vor Ende der Garzeit den Braten gleichmäßig mit Honig bestreichen.