Selchfleisch Suppe
Erstellt von SimoneH
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Selchfleisch |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Suppengrün |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfefferkörner |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Lorbeerblatt |
| 1 | Prise | Thymian |
| 2.5 | l | Wasser |
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Zeit
230 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 220 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- In einem goßen Topf Öl erhitzen und das Suppengrün (Karotten, Sellerie, Petersilie etc.) darin kurz anbraten.
- Sofort mit Wasser aufgießen, das Selchfleisch in den Topf geben (das Fleisch sollte vom Wasser bedeckt sein) und die Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Thymian und die halbierten Zwiebelstücke hinzufügen.
- Das ganze für ca. 2,5 Std. köcheln lassen - dabei den Topfdeckel raufgeben damit nicht so viel Suppe verdunstet.
- Das Fleisch heraus nehmen, aufschneiden und servieren - schmeckt natürlich auch kalt (mit Senf und Kren).
- Für die Fleischbrühe: Die Suppe abseihen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und die gewünschte Suppeneinlage einkochen.
Tipps zum Rezept
Die fertige geselchte Suppe mit Petersilie garnieren und servieren.
Nährwert pro Portion
32
0,39 g
1,82 g
5,58 g
User Kommentare
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hallo Suppenfreundin, diese Suppe ist wirklich toll und schmeckt zu jeder Jahreszeit. Haben 1Pa (1 Paar ;) geändert auf eine Prise, nicht das wirklcih jmd ein Packung nimmt ;)
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