Semmel-Souffle
von Maria-T, aktualisiert am 20.09.2025
Ein besonderes und einfaches Beilagen - Rezept ist dieses Semmel-Souffle. Passt sehr gut zu Schweinsbraten oder Saftfleisch.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 8 | Schb | Weißbrot (alt) |
| 6 | Stk | Ei |
| 250 | ml | Milch |
| 4 | EL | Mehl (glatt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | EL | Butter für die Form |
PortionPortionen
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Zeit & Level
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für das Semmel-Souffle zuerst das Brot in kleine Würfel schneiden. Milch, Eier, Salz, Muskat und Mehl gut verrühren.
Schritt 2
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Brotwürfel mit der Eimasse einlegen und 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Souffle auf Mittelschiene backen. Es sollte schön aufgehen.
Nährwert pro Portion
kcal
462
Fett
13 g
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
66 g
Autor
Food-Redakteur:in
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