Semmel-Souffle

Name: Semmel-Souffle
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 6 Stk Ei; 4 EL Mehl (glatt); 250 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz; 8 Schb Weißbrot (alt)

Ein besonderes und einfaches Beilagen - Rezept ist dieses Semmel-Souffle. Passt sehr gut zu Schweinsbraten oder Saftfleisch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Schb	Weißbrot (alt)
6	Stk	Ei
250	ml	Milch
4	EL	Mehl (glatt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss
1	EL	Butter für die Form

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Semmel-Souffle zuerst das Brot in kleine Würfel schneiden. Milch, Eier, Salz, Muskat und Mehl gut verrühren.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Brotwürfel mit der Eimasse einlegen und 30 Minuten ziehen lassen.
Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Souffle auf Mittelschiene backen. Es sollte schön aufgehen.