Senfeier

Zubereitung

1. Zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser für rund 8-10 Minuten hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Eier schälen.
2. Danach aus Butter und Mehl eine Einbrenn herstellen.
3. Dann die Milch nach und nach dazu gießen und dabei kräftig rühren.
4. Zum Schluss den Topf von der Herdplatte nehmen, den Senf dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die geschälten Eier in die Sauce geben und servieren.