Shakshuka mit Feta und Jalapenos

Name: Shakshuka mit Feta und Jalapenos
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 100 g Fetakäse; 2 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Stk Jalapenos; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 3 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika, rot; 1 EL Petersilie; 1 Prise Salz; 800 g Tomaten; 2 EL Tomatenmark

Erstellt von Katerchen

Mit dem Rezept für Shakshuka mit Feta und Jalapenos begeben wir uns auf einen kulinarischen Ausflug in die orientalische Küche.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Tomaten
1	Stk	Paprika, rot
2	Bund	Frühlingszwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Jalapenos
100	g	Fetakäse
4	Stk	Eier
2	EL	Tomatenmark
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	TL	Kreuzkümmel
1	EL	Petersilie

Kategorien

Tomaten Rezepte Brunch Rezepte Paprika Rezepte Orient Rezepte Ei Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Auflaufform Bratpfanne

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Shakshuka die Tomaten klein hacken, die Frühlingszwiebeln und die Jalapenos in Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken und den Paprika in kleine Stücke würfeln.
Nun Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebeln zugeben. Etwas andünsten lassen.
Dann die Chilischoten, die Tomatenstücke und den Paprika zugeben und zusammen etwa 15 Minuten köcheln lassen. Jetzt den Kreuzkümmel und das Tomatenmark unterrühren und mit Salz abschmecken.
Die Tomatenmischung in eine Auflaufform umfüllen, den Feta würfeln und auf die Tomaten geben. Anschließend vier Mulden hineindrücken und in jede Mulde ein Ei aufgeschlagen geben.
Zum Schluss die Shakshuka im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze weitere 5 Minuten backen bis das Ei stockt.
Die Petersilie waschen und grob hacken und die Shakshuka nach dem Backen damit bestreuen.