Sojasprossensalat mit Karotten und Sesam-Dressing

Name: Sojasprossensalat mit Karotten und Sesam-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 1 Spr Honig; 3 Stk Karotten; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 5 Stg Radieschen; 1 Tasse Rosinen; 1 Prise Salz; 3 EL Sesam; 2 Spr Sesampaste; 3 EL Sherryessig; 50 g Sojasprossen

Das Sojasprossensalat mit Karotten und Sesam-Dressing - Rezept ist zwar nicht alltäglich, aber super lecker!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (113 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Tasse	Rosinen
3	Stk	Karotten
5	Stg	Radieschen
2	Stk	Äpfel
3	EL	Sesam
4	EL	Olivenöl
2	Spr	Sesampaste
3	EL	Sherryessig
1	Spr	Honig
50	g	Sojasprossen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst werden die Karotten geschält und fein geraspelt. Die Rosinen währenddessen in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen lassen.
Auch die Äpfel werden geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Die Radieschen ebenfalls waschen und klein würfeln. Der Sesam wird in einer Pfanne ohne Beigabe von Öl angeröstet.
Nun das Olivenöl, die Sesampaste, den Essig, ein Spritzer Honig, eine Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
Den gerösteten Sesam hinzufügen und über die Karotten-, Äpfel- und Radieschenstücke gießen. Die Rosinen untermischen und mit den Sojasprossen servieren.