Sojasprossensalat mit Karotten und Sesam-Dressing

Das Sojasprossensalat mit Karotten und Sesam-Dressing - Rezept ist zwar nicht alltäglich, aber super lecker!

Sojasprossensalat mit Karotten und Sesam-Dressing Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

1 Tasse Rosinen
3 Stk Karotten
5 Stg Radieschen
2 Stk Äpfel
3 EL Sesam
4 EL Olivenöl
2 Spr Sesampaste
3 EL Sherryessig
1 Spr Honig
50 g Sojasprossen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Karotten geschält und fein geraspelt. Die Rosinen währenddessen in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen lassen.
  2. Auch die Äpfel werden geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Die Radieschen ebenfalls waschen und klein würfeln. Der Sesam wird in einer Pfanne ohne Beigabe von Öl angeröstet.
  3. Nun das Olivenöl, die Sesampaste, den Essig, ein Spritzer Honig, eine Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
  4. Den gerösteten Sesam hinzufügen und über die Karotten-, Äpfel- und Radieschenstücke gießen. Die Rosinen untermischen und mit den Sojasprossen servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
655
Fett
45,50 g
Eiweiß
7,00 g
Kohlenhydrate
55,41 g
Detaillierte Nährwertinfos

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