Sommerlicher Salat mit Mandarinen

Name: Sommerlicher Salat mit Mandarinen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 5 Stk Austernpilze; 2 EL Balsamico-Essig, weiß; 350 g Blattsalat, gemischt; .5 Stk Frühlingszwiebel; .24 Bl Kräuter; .5 Dose Mandarinen; .5 Schb rote Zwiebel, geraspelt; 1 EL Öl; 30 ml Pfirsichsaft; 25 ml Sojasauce

Sommerlicher Salat mit Mandarinen ein ein köstliches Rezept für die heißen Tage des Jahres.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

350	g	Blattsalat, gemischt
.5	Stk	Frühlingszwiebel
.24	Bl	Kräuter
.5	Dose	Mandarinen
.5	Schb	rote Zwiebel, geraspelt
2	EL	Balsamico-Essig, weiß
5	Stk	Austernpilze

Zutaten für die Marinade

25	ml	Sojasauce
30	ml	Pfirsichsaft
1	EL	Öl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Salat waschen, trocken schleudern (oder trocknen lassen) und grob zerpflücken. Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren.
Danach die Mandarinen abtropfen lassen, Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden; Zwiebel raspeln.
Nun Kräuter hacken, Schwammerl gut putzen und in Scheiben schneiden und alles in Öl ganz kurz anbraten. Alle Zutaten vermengen mit Dressing vermengen und sofort servieren.