Sommerlicher Salat mit Mandarinen

Sommerlicher Salat mit Mandarinen ein ein köstliches Rezept für die heißen Tage des Jahres.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

350 g Blattsalat, gemischt
.5 Stk Frühlingszwiebel
.24 Bl Kräuter
.5 Dose Mandarinen
.5 Schb rote Zwiebel, geraspelt
2 EL Balsamico-Essig, weiß
5 Stk Austernpilze

Zutaten für die Marinade

25 ml Sojasauce
30 ml Pfirsichsaft
1 EL Öl

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Salat waschen, trocken schleudern (oder trocknen lassen) und grob zerpflücken. Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren.
  2. Danach die Mandarinen abtropfen lassen, Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden; Zwiebel raspeln.
  3. Nun Kräuter hacken, Schwammerl gut putzen und in Scheiben schneiden und alles in Öl ganz kurz anbraten. Alle Zutaten vermengen mit Dressing vermengen und sofort servieren.

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