Wurstsalat mit Radieschen

Name: Wurstsalat mit Radieschen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig (weiß); 1 EL Dijonsenf; 4 Stk Essiggurkerl; 1 Schuss Essiggurkerlflüssigkeit; 2 EL Maiskeimöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 250 g Putenkrakauer; 1 Bund Radieschen; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 1 Stk Zwiebel (rot)

Ein Wurstsalat mit Radieschen hat das gewisse extra im Geschmack. Probiert es aus, das Rezept mit der tollen rosa-roten Knolle.

Bewertung: Ø 4,3 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Putenkrakauer
1	Bund	Radieschen
2	Stk	Schalotten
1	Stk	Zwiebel (rot)
4	Stk	Essiggurkerl
0.5	Bund	Petersilie
1	EL	Dijonsenf
2	EL	Maiskeimöl
2	EL	Balsamicoessig (weiß)
1	Schuss	Essiggurkerlflüssigkeit
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Wurst halbieren und in Scheiben schneiden. Radieschen waschen und blättrig schneiden, Schalotten und rote Zwiebel schälen und in feine Ringe und Gurkerln in dünne Scheiben schneiden. Alles vermischen.
Petersilie waschen, trockenschütteln, fein hacken und zur Wurst geben.
Senf, Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Gurkerlflüssigkeit gut verrühren und den Salat damit marinieren. Gut durchrühren und ziehen lassen. Vor dem Servieren evt. noch mit etwas Pfeffer und Gurkerlflüssigkeit abschmecken.