Sommerlicher Zucchini Auflauf

Name: Sommerlicher Zucchini Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Basilikum (TK); 2 Stk Eier; 20 g Mandeln (gehackt); 1 EL Öl für die Form; 70 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 2 Stk Tomaten; 2 Stk Zucchini

Ein leichtes und einfaches Rezept an einem heißen Tag ist der sommerliche Zucchini Auflauf

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (32 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zucchini
2	Stk	Eier
2	Stk	Tomaten
0.5	Becher	Schlagobers
20	g	Mandeln (gehackt)
3	EL	Basilikum (TK)
1	EL	Öl für die Form
70	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Auflauf Rezepte Backrezepte Vegetarische Rezepte Zucchini Rezepte Hauptspeisen Rezepte Anfänger Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den sommerlichen Zucchini Auflauf zuerst eine Auflaufform mit etwa Öl ausstreichen und das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten putzen, waschen und klein würfeln. Mit den Zucchini in der Auflaufform vermengen.
Die Eier mit dem Obers, Salz, Pfeffer und Basilikum verrühren und über die Zucchini gießen. Mandeln und Parmesan vermengen und den Auflauf damit bestreuen.
Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.