Sommersalat mit Melone

Name: Sommersalat mit Melone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Msp Chili; 2 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Gurke; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rucola; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Wassermelone; 1 Stk Zitrone (Saft)

Der Sommersalat mit Melone ist nicht nur erfrischend, sondern gesund und fettarm. Hier unser Rezept für einen heißen Tag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Rucola
0.5	Stk	Wassermelone
1	Stk	Gurke
2	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Zitrone (Saft)
5	EL	Olivenöl
1	Msp	Chili
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Sommersalat mit Melone zuerst den Salat waschen und gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben. Melone halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfeln schneiden.
Die Gurke waschen und ebenfalls klein würfeln. Gurke und Melone mit in die Schüssel geben. Das Grün von der Frühlingszwiebel waschen und fein hacken.
Aus Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Chili eine Marinade rühren.
Nun den Salat mit der Marinade übergießen, gut durchmischen und mit dem Grün von der Frühlingszwiebel garnieren.