Spaghetti Carbonara

Erstellt von hexy235

Stets beliebt bei Groß und Klein sind Spaghetti Carbonara. Hier ein feines Rezept zum Nachkochen.

Spaghetti Carbonara Foto hexy235

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Zutaten für 2 Portionen

220 g Spaghetti
1 Stk Ei
150 g geräucherten Speck
100 g Schlagobers
75 g frisch geriebener Parmesan
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Salz
1 Stk kleine Zwiebel
1 EL Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und klein hacken. Den Speck in schmale Streifen schneiden und mit dem Zwiebel in einer Bratpfanne anbraten bis er goldgelb ist. Dann mit Schlagobers löschen und kurz aufwallen lassen.
  2. Das Ei mixen, mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskatnuss würzen und den Parmesan hinzufügen. Nach Bedarf noch leicht mit Salz würzen.
  3. Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und abgießen. In den Kochtopf zurückgeben und mit einem kleinen Stück Butter mischen. Erst die Specksahne und dann das Käse-Ei einrühren. Nicht mehr kochen, da sonst das Ei gerinnt und die Sauce nicht mehr cremig ist. Sofort auf Teller anrichten.

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