Spaghetti mit Champignons und Brunch mit Kürbiskernpesto

Erstellt von cassandra

Spaghetti mit Champignons und Brunch mit Kürbiskernpesto passt sehr gut für eine vegetarische Vorspeise. Hier dazu das Rezept.

Spaghetti mit Champignons und Brunch mit Kürbiskernpesto

Bewertung: Ø 3,9 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Spaghetti
2 EL Öl
2 Stk Knoblauchzehe
3 EL gehackte Zwiebel
300 g Champignons
100 g Brunch mit aromatischem Kürbiskern-Pesto
100 ml Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss
2 EL frisch geriebenen Parmesan oder Grana
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen den Sugo zubereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Öl glasig anbraten. Die Champignons nicht zu dünn blättrig schneiden und ebenfalls anbraten.
  2. Brunch mit aromatischem Kürbiskern-Pesto einrühren, mit Rahm aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  3. Die Spaghetti auf Teller anrichten, die Sauce darüber geben und mit etwas frisch geriebenem Parmesan oder Grana servieren.

Tipps zum Rezept

Zu dieser aromatischen Pasta-Variante passt am besten ein frischer gemischter Salat mit Tomaten und grünem Salat.

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