Spaghetti mit Mangoldsauce

Erstellt von hexy235

Ein köstliches und vegetarisches Pasta - Rezept sind diese schnellen Spaghetti mit Mangoldsauce.

Spaghetti mit Mangoldsauce

Bewertung: Ø 3,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g bunten Mangold
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zwiebel
3 EL Olivenöl
100 ml Schlagobers
125 g Frischkäse mit Kräuter
1 Prise Knoblauchsalz
1 Prise Pfeffer
125 g Spaghetti
20 g frisch geriebener Parmesan
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel klein schneiden, Knoblauch fein hacken. Mangold von den Stielen trennen, waschen und in 2 cm breite Streifen schneiden.
  2. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Mangold zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schlagobers aufgießen, 10 Minuten dünsten lassen. Frischkäse und Parmesan einrühren.
  3. Spaghetti im Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, abseihen und mit der Mangoldsauce vermengen. Sofort auf Teller geben und servieren.

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