Spaghetti mit Muscheln in Weinsauce

Name: Spaghetti mit Muscheln in Weinsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 EL Crème Fraiche; 3 Stk Knoblauchzehen; 400 g Muscheln ohne Schale (TK); 4 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Spaghetti; 250 ml Weißwein; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Ein feines Rezept aus der mediterranen Küche sind diese Spaghetti mit Muscheln in Weinsauce.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,2 (280 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Muscheln ohne Schale (TK)
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Olivenöl
250	ml	Weißwein
1	Spr	Zitronensaft
2	EL	Crème Fraiche
1	Bund	Petersilie, gehackt
400	g	Spaghetti
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Muscheln auftauen, abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.
Das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig dünsten. Wein, etwas Wasser, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und aufkochen.
Die Muscheln und die Hälfte der Petersilie zugeben und 5 Minuten köcheln lassen, mit Creme fraiche verfeinern und die restliche Petersilie einrühren.
Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Auf Tellern mit der Muschelsauce anrichten und mit einer Zitronenscheibe garnieren.