Spargel mit Speck

Name: Spargel mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.125 l Balsamico-Essig; 1 Prise Salz; 500 g Spargel; 8 Schb Speck; 2 EL Zucker

Spargel mit Speck ist eine köstliche Alternative zu der Sauce Hollandaise. Verwenden sie für dieses Rezept grünen Spargel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

8	Schb	Speck
500	g	Spargel
0.125	l	Balsamico-Essig
2	EL	Zucker
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Spargel waschen und die dicken Enden wegschneiden.
Den Speck in einer Pfanne anbraten. Nun den Spargel dazu geben und kurz mitbraten. Mit Essig ablöschen und den Zucker unterrühren.
10 Minuten köcheln lassen, jedoch Vorsicht - dass die Zucker-Essig-Mischung nicht anbrennt. Mit Salz abschmecken.