Spargel Quiche mit Speck

Sehr pikant schmeckt die Spargel Quiche mit Speck. Eine Rezept - Idee für ein leckeres Abendessen.

Spargel Quiche mit Speck

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Öl für die Form
3 EL Kräuter (TK)
3 Stk Eier
1 Pk Mürbteig (Kühlregal)
1 Prise Salz und Pfeffer
250 g Speck (Würfel)
1 Becher Schlagobers
1 kg Spargel (weiß)
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Spargel Quiche mit Speck zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Öl ausstreichen. Den Teig in die Form drücken und den Rand hochziehen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  2. Den Spargel waschen, schälen und Enden entfernen. In Salzwasser in einem Topf kurz blanchieren, abseihen und abtropfen lassen.
  3. Den Speck in einer beschichteten Pfanne anbraten. Obers, Eier und Kräuter verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den Spargel und Speckwürfeln auf den Teig verteilen, mit der Eiermasse übergießen. Im Backofen 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Dazu servieren sie Blattsalat oder Tomatensalat.

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