Spargel Quiche mit Speck

Sehr pikant schmeckt die Spargel Quiche mit Speck. Eine Rezept - Idee für ein leckeres Abendessen.

Spargel Quiche mit Speck Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Öl für die Form
3 EL Kräuter (TK)
3 Stk Eier
1 Pk Mürbteig (Kühlregal)
250 g Speck (Würfel)
1 Becher Schlagobers
1 kg Spargel (weiß)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Spargel Quiche mit Speck zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Öl ausstreichen. Den Teig in die Form drücken und den Rand hochziehen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  2. Den Spargel waschen, schälen und Enden entfernen. In Salzwasser in einem Topf kurz blanchieren, abseihen und abtropfen lassen.
  3. Den Speck in einer beschichteten Pfanne anbraten. Obers, Eier und Kräuter verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den Spargel und Speckwürfeln auf den Teig verteilen, mit der Eiermasse übergießen. Im Backofen 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Dazu servieren sie Blattsalat oder Tomatensalat.

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