Spargelauflauf mit Speck

Eine köstliche Beilage zu gebratenem Fleisch ist der Spargelauflauf mit Speck. Ein Rezept mit Pfiff.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Spargel
500 g Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 Becher Schlagobers
250 g Speck (Würfel)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für Spargelauflauf mit Speck das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
  2. Kartoffeln und Spargel schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In der Auflaufform vermengen.
  3. Speck und Obers in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Nun die Masse über das Gemüse gießen, etwas verrühren und im Backrohr 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Wenn wie grünen Spargel verwenden, ersparen sie sich das Schälen.

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