Spargellasagne

Name: Spargellasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Basilikumblätter; 200 g Crème Fraiche; 10 Stk Grüne Lasagneblätter; 1 Stk Kohlrabi; 2 Stk Lachsfilet; 300 g Mozzarella; 1 Prise Pfeffer; 250 ml RAMA Culinesse; 1 Prise Salz; 1 Bund Spargel

Erstellt von -michi-

Diese Spargellasagne ist ein sehr köstliches und leichtes Gericht. Ein Rezept für die Frühlingszeit, zubereitet im Dampfgarer.

Bewertung: Ø 3,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kohlrabi
1	Bund	Spargel
2	Stk	Lachsfilet
10	Stk	Grüne Lasagneblätter
200	g	Crème Fraiche
250	ml	RAMA Culinesse
300	g	Mozzarella
2	EL	Basilikumblätter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Spargel und Kohlrabi schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann in einen ungelochten Garbehälter geben. Den Lachs ebenso in einen ungelochten Garbehälter geben und dann beides 5 Minuten im Dampfgarer bei 100 Grad garen.
Währenddessen den Zwiebel schälen, fein hacken und in eine große Schüssel geben. Den Mozzarella abtropfen lassen, würfelig schneiden und ebenso in die Schüssel geben. Das Basilikum waschen, fein hacken und zusammen mit dem Rama Creme Fine und dem Creme Fraiche in die Schüssel geben.
Wenn das Gemüse und der Lachs fertig ist, hebt man dieses zusammen mit Salz und Pfeffer unter die Masse. Die Lasagneblätter kurz unter das Wasser halten und dann abwechselnd mit dem Gemüse in einen ungelochten Garbehälter geben und 30 Minuten bei 100 Grad in den Dampfgarer stellen.