Spargelsalat mit Lachs

Ein köstlicher Snack in der Spargelzeit ist der Spargelsalat mit Lachs. Hier ein sommerlicher Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Spargel (grün)
1 EL Sojasauce
1 Stk Zitrone (Saft)
5 EL Bona Olivenöl
0.5 TL Salz
3 EL Dill (getrocknet)
250 g Lachs (geräuchert)
1 Prise Zucker

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. In einem großen Topf mit Wasser weich kochen. Abseihen und gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit ein Dressing aus Sojasauce, Salz, Zucker, Zitronensaft und Dill rühren.
  3. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Dressing vermengen. Etwas ziehen lassen.
  4. Salat auf Teller anrichten und mit den Lachsscheiben garnieren.

Tipps zum Rezept

Dazu Baguette reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
187
Fett
14,44 g
Eiweiß
12,62 g
Kohlenhydrate
2,10 g
Detaillierte Nährwertinfos

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