Spargelsalat mit Orangen

Spargel ist ein ganz besonderer Genuss. So auch dieses Rezept. Der Spargelsalat mit Orangen ist fruchtig-frisch und sehr gesund!

Spargelsalat mit Orangen Foto lisas

Bewertung: Ø 4,1 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Spargel (grün)
50 g Brunnenkresse
1 Stk Zwiebel (rot)
2 Stk Orangen
1 TL Zucker
1 EL Essig
2 TL Mohn
2 EL Olivenöl
60 g Feta

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Spargel mit den holzigen Enden abgeschnitten, in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken. Die Orange filetiern, die Zwiebel schälen und schneiden und die Brunnenkresse waschen. Danach auf einem Teller anrichten.
  2. Für das Dressing Orange auspressen und Schale abreiben. Zusammen mit Zucker, Essig und Mohn in einer Schüssel mischen, das Olivenöl unterheben.
  3. Das Dressing über den Salat träufeln und den Ziegenkäse darüber bröckeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Brot servieren!

Nährwert pro Portion

kcal
132
Fett
6,97 g
Eiweiß
6,14 g
Kohlenhydrate
9,99 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

klassischer-eiersalat.jpg

KLASSISCHER EIERSALAT

Der klassische Eiersalat passt auf jedes Partybuffet und schmeckt jedem. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten.

griechischer-salat.jpg

GRIECHISCHER SALAT

Salat liebt doch jeder, ein griechischer Salat mit Oliven und Schafskäse ist eine willkommene Abwechslung. Das Rezept wird mit Kräutersalz gewürzt.

kalter-nudelsalat.jpg

KALTER NUDELSALAT

Ein kalter Nudelsalat darf bei keinem Partybuffet fehlen. Unser Rezept lässt sich gut vorbereiten und schmeckt jedem.

kalter-krautsalat.jpg

KALTER KRAUTSALAT

Ein tolles Rezept für ein Salatbuffet bei Feiern. Der kalte Krautsalat schmeckt vor allem im Sommer erfrischend und köstlich.

klassischer-gurkensalat.jpg

KLASSISCHER GURKENSALAT

Klassischer Gurkensalat nach Omas Rezept. Der Salat passt zu sehr vielen Gerichten - das ganze Jahr.

Gurkensalat mit Sauerrahm

GURKENSALAT MIT SAUERRAHM

Der schnelle, köstliche Gurkensalat mit Sauerrahm ist einfach ein Genuss. Dieses Rezept ist im Sommer unwiderstehlich.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Krankschreibung per Telefon

am 26.09.2021 07:45 von Pesu07

Schönen letzten Herbstsonntag

am 26.09.2021 07:17 von Pesu07

neues Partnerglück = neue Frisur?

am 25.09.2021 23:58 von DIELiz

Herbsturlaub & Herbstwochenende

am 25.09.2021 23:54 von DIELiz

Bauernmarkt

am 25.09.2021 20:40 von alpenkoch