Spargelsalat mit Orangen

Spargel ist ein ganz besonderer Genuss. So auch dieses Rezept. Der Spargelsalat mit Orangen ist fruchtig-frisch und sehr gesund!

Spargelsalat mit Orangen

Bewertung: Ø 4,0 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Spargel (grün)
50 g Brunnenkresse
1 Stk Zwiebel (rot)
2 Stk Orangen
1 TL Zucker
1 EL Essig
2 TL Mohn
2 EL Olivenöl
60 g Feta
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Spargel mit den holzigen Enden abgeschnitten, in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken. Die Orange filetiern, die Zwiebel schälen und schneiden und die Brunnenkresse waschen. Danach auf einem Teller anrichten.
  2. Für das Dressing Orange auspressen und Schale abreiben. Zusammen mit Zucker, Essig und Mohn in einer Schüssel mischen, das Olivenöl unterheben.
  3. Das Dressing über den Salat träufeln und den Ziegenkäse darüber bröckeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Brot servieren!

ÄHNLICHE REZEPTE

Waldorfsalat

WALDORFSALAT

Waldorfsalat ist ein klassisches Salatrezept, das immer wieder gerne zubereitet wird. Mit Sellerie, Äpfeln und Nüssen ein schmackhaftes Rezept.

Roter Rübensalat mit Kren

ROTER RÜBENSALAT MIT KREN

Dieses Rezept vom roten Rübensalat mit Kren lässt sich sehr gut auf Vorrat zubereiten, hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Reissalat

REISSALAT

Reissalat ist das perfekte Gericht, wenn Sie viele Gäste erwarten. Das Rezept ist rasch vorbereitet und schmeckt vorzüglich.

Gemischter Salat

GEMISCHTER SALAT

Der gemischte Salat ist eine ideale Beilage zu beinahe jedem Gericht. Rasch und einfach bereiten Sie dieses Rezept zu.

Gurkensalat

GURKENSALAT

In der Gurkensaison ist ein Gurkensalat ein absolutes muss. Das Rezept Passt zu jeder Hauptspeise und ist erfrischend gut.

Vital Salat

VITAL SALAT

Leicht und bekömmlich schmeckt dieser Vital Salat. Das Rezept wird mit Putenstreifen verfeinert und mit einer Joghurt-Senf Dressing abgerundet.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE