Spargelsuppe mit Safran

aktualisiert am 06.05.2024
3,5 (2 Stimmen)

Einen sehr feinen Geschmack hat die Spargelsuppe mit Safran. Ein einfaches Rezept in der Spargelzeit.

Spargelsuppe mit Safran
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Bund Spargel (grün)
0.75 l Suppe
7 Stk Safranfäden
0.5 Becher Schlagobers
0.5 Stk Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen
Bei Google bevorzugen

Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Gesund Kochen Omas Küche Österreich Vegetarisch Vorspeisen

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Spargel vorsichtig waschen, die harten Enden abschneiden und in Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Suppe in einem großen Topf erhitzen und den Spargel mit den Safranfäden zugeben. Etwa 15 Minuten kochen, bis der Spargel weich ist.

Schritt 3

Nun die Suppe mit dem Stabmixer passieren und den Obers unterrühren.

Schritt 4

Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
128
Fett
10 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
5 g

Ähnliche Rezepte

Brokkoli Suppe
40 Minuten
Leicht
Brokkoli Suppe
4.5 (15.462)
Zwiebelsuppe
30 Minuten
Leicht
Zwiebelsuppe
4.6 (10.145)
Knoblauchcremesuppe
30 Minuten
Normal
Knoblauchcremesuppe
4.6 (9.569)
Zucchinicremesuppe
30 Minuten
Normal
Zucchinicremesuppe
4.6 (8.451)
Leichte Tomatensuppe
30 Minuten
Leicht
Leichte Tomatensuppe
4.5 (9.577)
Brokkolicremesuppe
50 Minuten
Normal
Brokkolicremesuppe
4.6 (8.155)
Bärlauchsuppe
35 Minuten
Leicht
Bärlauchsuppe
4.5 (8.863)
Karottensuppe
45 Minuten
Normal
Karottensuppe
4.5 (4.448)

Kommentare

Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.