Speck-Rösti

Speck-Rösti ist eine beliebte Beilage zum Züricher-Geschnetzeltes, aber es schmeckt auch als Hauptgericht herrlich.

Speck-Rösti Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (229 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Kartoffel
110 g Speck, geräuchert
4 EL Butter
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
110 g Emmentale, gerieben

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Speck in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter erhitzen lassen.
  2. Zwiebel in streifen schneiden und glasig mitdünsten.
  3. Kartoffeln grob raffeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne geben und zu einem Kuchen formen.
  4. Zum Schluss Käse über die Rösti verteilen und schmelzen lassen.
Für die Rösti mit Speck und Käse Speck in feine Würfel schneiden in der Butter erhitzen. Zwiebel in Streifen schneiden und glasig mitdünsten. Erdäpfel grob raffeln, mit Salz und Pfeffer würzen und hinzufügen. Wenden, zu einem Kuchen formen und beidseitig hellbraun braten. Fünf Minuten vor Ende der Bratzeit Käse über die Rösti verteilen und schmelzen lassen

Tipps zum Rezept

Mit dem Rösti einen Salat mit servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
520
Fett
37,04 g
Eiweiß
11,86 g
Kohlenhydrate
35,04 g
Detaillierte Nährwertinfos

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