Speck-Rösti

Name: Speck-Rösti
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 110 g Emmentale, gerieben; 800 g Kartoffel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 110 g Speck, geräuchert; 1 Stk Zwiebel

Speck-Rösti ist eine beliebte Beilage zum Züricher-Geschnetzeltes, aber es schmeckt auch als Hauptgericht herrlich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (232 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffel
110	g	Speck, geräuchert
4	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
110	g	Emmentale, gerieben

Kategorien

Kartoffel Rezepte Beilagen Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Anfänger Rezepte Tiroler Küche

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Speck in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter erhitzen lassen.
Zwiebel in streifen schneiden und glasig mitdünsten.
Kartoffeln grob raffeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne geben und zu einem Kuchen formen.
Zum Schluss Käse über die Rösti verteilen und schmelzen lassen.

Für die Rösti mit Speck und Käse Speck in feine Würfel schneiden in der Butter erhitzen. Zwiebel in Streifen schneiden und glasig mitdünsten. Erdäpfel grob raffeln, mit Salz und Pfeffer würzen und hinzufügen. Wenden, zu einem Kuchen formen und beidseitig hellbraun braten. Fünf Minuten vor Ende der Bratzeit Käse über die Rösti verteilen und schmelzen lassen