Speckartischocken
aktualisiert am 04.05.2024
Das Rezept für die Speckartischocken wird mit Weißwein und frischen Steinpilzen zubereitet.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 12 | Stk | Artischockenherzen |
| 24 | Schb | Speck |
| 10 | g | Steinpilze |
| 50 | ml | Weißwein |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Thymian, gehackt |
| 4 | EL | Suppe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Zunächst die Steinpilze putzen, klein schneiden, mit dem Weißwein übergießen und ziehen lassen.
Schritt 2
Dann die Artischockenherzen abtropfen lassen.
Schritt 3
Pilze ausdrücken und in etwas Öl anbraten. Zitronensaft, Suppe und Olivenöl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Schritt 4
Die Artischockenherzen mit je 2 Scheiben Speck umwickeln und mit Zahnstocher feststecken.
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Artischocken kurz knusprig braten. Dann mit der Marinade anrichten.
Nährwert pro Portion
kcal
895
Fett
65 g
Eiweiß
45 g
Kohlenhydrate
80 g
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