Speckartischocken

Name: Speckartischocken
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 12 Stk Artischockenherzen; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 24 Schb Speck; 10 g Steinpilze; 4 EL Suppe; 2 EL Thymian, gehackt; 50 ml Weißwein

Das Rezept für die Speckartischocken wird mit Weißwein und frischen Steinpilzen zubereitet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Artischockenherzen
24	Schb	Speck
10	g	Steinpilze
50	ml	Weißwein
6	EL	Olivenöl
2	EL	Thymian, gehackt
4	EL	Suppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Steinpilze putzen, klein schneiden, mit dem Weißwein übergießen und ziehen lassen.
Dann die Artischockenherzen abtropfen lassen.
Pilze ausdrücken und in etwas Öl anbraten. Zitronensaft, Suppe und Olivenöl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Die Artischockenherzen mit je 2 Scheiben Speck umwickeln und mit Zahnstocher feststecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Artischocken kurz knusprig braten. Dann mit der Marinade anrichten.