Speckknödel

Name: Speckknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stk Eier; 1 EL Mehl; 5 EL Milch; 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 Schb Schwarzbrot; 60 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel

Speckknödel schmecken als Hauptspeise mit Kraut oder als Beilage zu einem Braten. Hier das Rezept aus der Kategorie Hausmannskost.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
8	Schb	Schwarzbrot
60	g	Speck (Würfel)
1	EL	Mehl
2	EL	Petersilie
1	Stk	Eier
5	EL	Milch
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Knödel Rezepte Beilagen Rezepte Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Speck Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Speckknödel zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Brot entrinden und klein würfeln.
Zwiebel in Butter anschwitzen. Speck und das Brot zugeben und alles kurz anrösten. Die Masse auskühlen lassen. Mehl, Ei, Petersilie und Milch dazugeben, würzen und alles gut vermengen.
Die Masse 15 Minuten rasten lassen, dann Knödel formen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten leise köcheln.