Spiegeleier mit Parmesan

Name: Spiegeleier mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 8 Stk Ei; 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Öl für die Form; 250 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm

Spiegeleier mit Parmesan werden der ganzen Familie schmecken. Eine tolle Rezept - Idee für den Brunch am Sonntag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Öl für die Form
8	Stk	Ei
1	Becher	Sauerrahm
1	Msp	Muskatnuss
250	g	Parmesan (gerieben)
2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spiegeleier mit Parmesan zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
In die Form nun 1 cm dick Käse streuen. Darauf die Eier setzen, welche nicht auseinanderlaufen dürfen. Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und die Eier damit begießen.
Zum Schluss nochmals Käse darauf streuen, die Butterflocken verteilen und die Form für ca. eine Viertelstunde ins heiße Rohr schieben.