Spiegeleier mit Parmesan

Spiegeleier mit Parmesan werden der ganzen Familie schmecken. Eine tolle Rezept - Idee für den Brunch am Sonntag.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Öl für die Form
8 Stk Ei
1 Becher Sauerrahm
1 Msp Muskatnuss
250 g Parmesan (gerieben)
2 EL Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Spiegeleier mit Parmesan zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
  2. In die Form nun 1 cm dick Käse streuen. Darauf die Eier setzen, welche nicht auseinanderlaufen dürfen. Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und die Eier damit begießen.
  3. Zum Schluss nochmals Käse darauf streuen, die Butterflocken verteilen und die Form für ca. eine Viertelstunde ins heiße Rohr schieben.

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