Spinat Tortilla

Spinat Tortilla ist eine Rezept - Idee für ein schmackhaftes und vegetarisches Mittagessen.

Spinat Tortilla Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (74 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffel
8 Stk Eier
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
400 g Blattspinat (TK)
3 TL Olivenöl
2 Stk Zwiebel

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Danach schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Währenddessen die Zwiebel und der Knoblauch schälen und fein gehackt.
  3. Die Knoblauch- und Zwiebelstücke anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anrösten. Danach den aufgetauten Spinat hinzufügen und solange auf kleiner Flamme dünsten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Nun die Kartoffeln zum Spinat geben, alles gut vermischen und die Eier auf den Zutaten verteilen. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen und noch 25 Minuten auf kleine Stufe dünsten lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
422
Fett
13,83 g
Eiweiß
22,50 g
Kohlenhydrate
55,81 g
Detaillierte Nährwertinfos

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