Spinat Tortilla

Spinat Tortilla ist eine Rezept - Idee für ein schmackhaftes und vegetarisches Mittagessen.

Spinat Tortilla

Bewertung: Ø 4,4 (60 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffel
8 Stk Eier
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
400 g Blattspinat (TK)
3 TL Olivenöl
2 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Danach schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Währenddessen die Zwiebel und der Knoblauch schälen und fein gehackt.
  3. Die Knoblauch- und Zwiebelstücke anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anrösten. Danach den aufgetauten Spinat hinzufügen und solange auf kleiner Flamme dünsten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Nun die Kartoffeln zum Spinat geben, alles gut vermischen und die Eier auf den Zutaten verteilen. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen und noch 25 Minuten auf kleine Stufe dünsten lassen.

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