Spinatknödel mit Käsefüllung

Ein Schmankerl für alle Vegetarier und alle Liebhaber der herzhaften Küche: die Spinatknödel mit Käsefüllung.

Spinatknödel mit Käsefüllung Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Blattspinat
80 g Bergbaron
1 Becher Topfen
2 Stk Eier
2 EL Grieß
1 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Msp Muskat
100 g Österkron

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Blattspinat waschen und fein hacken. Den Käse reiben und mit dem Spinat, dem Topfen, Eiern, Grieß, Mehl und Muskat vermischen. Salzen und pfeffern.
  2. Für die Fülle den Österkron reiben und kleine Kugeln formen.
  3. Aus dem Spinat-Käse-Gemisch einen Teig kneten, eine Rolle formen und kleine Scheiben abschneiden. Die Scheiben flachdrücken, mit einer Käsekugel füllen und verschließen.
  4. Nun die Knödel in Salzwasser ca. 10-15 kochen, bis sie oben schwimmen.

Nährwert pro Portion

kcal
175
Fett
7,89 g
Eiweiß
20,38 g
Kohlenhydrate
5,90 g
Detaillierte Nährwertinfos

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