Spinatknödel mit Käsefüllung

Name: Spinatknödel mit Käsefüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Bergbaron; 200 g Blattspinat; 2 Stk Eier; 2 EL Grieß; 1 EL Mehl; 1 Msp Muskat; 100 g Österkron; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Topfen

Ein Schmankerl für alle Vegetarier und alle Liebhaber der herzhaften Küche: die Spinatknödel mit Käsefüllung.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Blattspinat
80	g	Bergbaron
1	Becher	Topfen
2	Stk	Eier
2	EL	Grieß
1	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskat
100	g	Österkron

Kategorien

Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Kalorienarme Rezepte Käse Rezepte Österreichische Rezepte Spinat Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Blattspinat waschen und fein hacken. Den Käse reiben und mit dem Spinat, dem Topfen, Eiern, Grieß, Mehl und Muskat vermischen. Salzen und pfeffern.
Für die Fülle den Österkron reiben und kleine Kugeln formen.
Aus dem Spinat-Käse-Gemisch einen Teig kneten, eine Rolle formen und kleine Scheiben abschneiden. Die Scheiben flachdrücken, mit einer Käsekugel füllen und verschließen.
Nun die Knödel in Salzwasser ca. 10-15 kochen, bis sie oben schwimmen.