Spinatkrapflan

Name: Spinatkrapflan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 3 EL Öl; 500 g Roggenmehl; 500 ml Wasser; 50 g Butter; 1 EL Mehl; 1 Prise Muskat; 1 EL Petersilie; 1 Prise Salz; 500 g Spinat; 1 Stk Zwiebel

Spinatkrapflan mag wohl jeder. Das Rezept stammt aus dem schönen Tirol. Sehr lecker!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Roggenmehl
1	Stk	Ei
3	EL	Öl
500	ml	Wasser

Zutaten Fülle

500	g	Spinat
50	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Petersilie
1	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat

Kategorien

Tiroler Küche Omas Küche Österreichische Rezepte Spinat Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Machen Sie aus den angegebenen Zutaten einen Teig. Rollen Sie diesen dann aus und stechen Sie Kreise aus.
Für die Fülle blanchieren Sie zuerst den Spinat. Schrecken Sie diesen dann ab und passieren Sie den Spinat gründlich.
Glasieren Sie Zwiebel an, bestauben Sie dann mit Mehl und gießen Sie mit der Milch auf. Diese geben Sie dann zum Spinat. Füllen Sie dann die Teigkreise mit dieser Fülle.
Klappen Sie den Teig nun zu Halbkreisen zusammen und kochen Sie die Krapflan solange bis Sie auf der Oberfläche schwimmen.