Spinatkrapflan

Spinatkrapflan mag wohl jeder. Das Rezept stammt aus dem schönen Tirol. Sehr lecker!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

500 g Roggenmehl
1 Stk Ei
3 EL Bona Öl
500 ml Wasser

Zutaten Fülle

500 g Spinat
50 g Butter
1 Stk Zwiebel
1 EL Petersilie
1 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Muskat

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Machen Sie aus den angegebenen Zutaten einen Teig. Rollen Sie diesen dann aus und stechen Sie Kreise aus.
  2. Für die Fülle blanchieren Sie zuerst den Spinat. Schrecken Sie diesen dann ab und passieren Sie den Spinat gründlich.
  3. Glasieren Sie Zwiebel an, bestauben Sie dann mit Mehl und gießen Sie mit der Milch auf. Diese geben Sie dann zum Spinat. Füllen Sie dann die Teigkreise mit dieser Fülle.
  4. Klappen Sie den Teig nun zu Halbkreisen zusammen und kochen Sie die Krapflan solange bis Sie auf der Oberfläche schwimmen.

Nährwert pro Portion

kcal
331
Fett
10,56 g
Eiweiß
8,84 g
Kohlenhydrate
49,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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