Spinatsalat mit Orangen und gebackenen Süßkartoffeln

Name: Spinatsalat mit Orangen und gebackenen Süßkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico; 2 EL Leinöl; 1 EL Öl; 1 Stk Orange; 0.5 TL Pfeffer, schwarz, grob gemahlen; 100 g Spinat, junge, zarte Blätter; 300 g Süßkartoffeln

Erstellt von Maarja

Ein gesundes Gericht ist der Spinatsalat mit Orangen und gebackenen Süßkartoffeln. Dieses Rezept wird noch mit Leinöl und Balsamico abgerundet.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

100	g	Spinat, junge, zarte Blätter
300	g	Süßkartoffeln
1	Stk	Orange
2	EL	Balsamico
2	EL	Leinöl
1	EL	Öl
0,5	TL	Pfeffer, schwarz, grob gemahlen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Spinat waschen und gut abtropfen lassen, besser noch in einer Salatschleuder oder einem Küchentuch etwas trocknen. Die Süßkartoffeln schälen und in Stücke mit gleichmäßiger Dicke schneiden.
Dann die Stücke mit Öl benetzen, pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca zehn Minuten backen.
Nun die Orange schälen, das Weiße gut entfernen und dann die Orange in dünne Scheiben schneiden.
Auf Tellern den Spinat mit den Orangen und den gebackenen Süßkartoffeln anrichten. Mit Leinöl und Balsamico beträufeln.