Stachelbeer Kuchen

Name: Stachelbeer Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 250 g Butter; 4 Stk Eier; 2 Stk Eigelb; 200 g Marzipanrohmasse; 400 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 750 g Stachelbeeren; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 100 g Zucker; 200 g Zucker für de Teig

Erstellt von Claudia03

Ein besonderes Rezept ist dieser Stachelbeer Kuchen, er wird der ganzen Familie schmecken.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

250	g	Butter
200	g	Zucker für de Teig
1	Prise	Salz
4	Stk	Eier
400	g	Mehl
1	TL	Backpulver
100	ml	Milch
750	g	Stachelbeeren
200	g	Marzipanrohmasse
100	g	Zucker
2	Stk	Eigelb
200	ml	Schlagobers
1	Pk	Vanillepuddingpulver

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier zuführen. Mehl und Backpulver mischen und löffelweise in die Masse einrühren. So viel Milch unterrühren, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Den Teig auf eine eingefettetes Blech verteilen und die Stachelbeeren abbrausen putzen und auf dem Teig verteilen.
Die Marzipanrohmasse mit Zucker, Eigelb und 2 Esslöffel Schlagobers glatt rühren. Den übrigen Schlagobers und Puddingpulver untermengen. Den Guss auf den Stachelbeeren verteilen und den Kuchen ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.