Steaks mit Käse - Lauch - Sauce

Name: Steaks mit Käse - Lauch - Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Lauch; 2 EL Olivenöl (hocherhitzbar); 100 g Parmesan (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rinderhüftsteak; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 Schuss Weißwein

Erstellt von Farori

Vorzüglich schmecken diese Steaks mit Käse - Lauch - Sauce. Ein raffiniertes und doch sehr einfaches Rezept für besondere Anlässe.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Rinderhüftsteak
2	EL	Olivenöl (hocherhitzbar)
1	Prise	Salz
150	g	Lauch
1	Schuss	Weißwein
100	ml	Schlagobers
100	g	Parmesan (frisch gerieben)
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Olivenöl in der Pfanne sehr heiß werden lassen, dann die Steaks von beiden Seiten je nach Dicke und gewünschtem Gargrad 4-8 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie einwickeln und im Ofen bei 60° Ober-/Unterhitze durchziehen lassen und warm halten.
In der Zwischenzeit Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. In der gleichen Pfanne nun die Lauchringe anschwitzen, dann mit Weißwein und Schlagobers ablöschen und 5 Minuten einköcheln lassen. Nun den Parmesan in die Sauce rühren und nach Geschmack mit Salz abschmecken.
Die Steaks aus dem Ofen holen und mit der Sauce auf Tellern anrichten.