Steaks mit Kürbisbutter

Ein sensationell - schmeckendes Rezept sind diese Steaks mit Kürbisbutter und es kommt aus der Steiermark.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Steaks vom Rind
1 EL Öl zum Braten
30 g Butter
1 Stk Eidotter
1 EL Kürbiskerneöl
4 EL Kürbiskerne (gemahlen)
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Steaks mit Kürbisbutter zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Butter, Dotter, Salz, Kernöl und geriebene Kürbiskerne vermischen, zu einer Rolle formen und anschließend in Alufolie gewickelt kalt stellen.
  3. Die Steaks in einer Pfanne mit Öl beidseitig scharf anbraten. Danach die Kürbiskernbutter ca. 5 mm hoch auf das Fleisch streichen und im Backrohr 10 Minuten gratinieren.

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