Steaks mit Kürbisbutter

Zutaten für 4 Portionen
2 | Stk | Steaks vom Rind |
---|---|---|
1 | EL | Öl zum Braten |
30 | g | Butter |
1 | Stk | Eidotter |
1 | EL | Kürbiskerneöl |
4 | EL | Kürbiskerne (gemahlen) |
1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Steaks mit Kürbisbutter zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Dotter, Salz, Kernöl und geriebene Kürbiskerne vermischen, zu einer Rolle formen und anschließend in Alufolie gewickelt kalt stellen.
- Die Steaks in einer Pfanne mit Öl beidseitig scharf anbraten. Danach die Kürbiskernbutter ca. 5 mm hoch auf das Fleisch streichen und im Backrohr 10 Minuten gratinieren.
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