Steaks mit Kürbisbutter

Name: Steaks mit Kürbisbutter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 1 Stk Eidotter; 4 EL Kürbiskerne (gemahlen); 1 EL Kürbiskerneöl; 1 EL Öl zum Braten; 1 Prise Salz; 2 Stk Steaks vom Rind

Ein sensationell - schmeckendes Rezept sind diese Steaks mit Kürbisbutter und es kommt aus der Steiermark.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Steaks vom Rind
1	EL	Öl zum Braten
30	g	Butter
1	Stk	Eidotter
1	EL	Kürbiskerneöl
4	EL	Kürbiskerne (gemahlen)
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Steaks mit Kürbisbutter zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Dotter, Salz, Kernöl und geriebene Kürbiskerne vermischen, zu einer Rolle formen und anschließend in Alufolie gewickelt kalt stellen.
Die Steaks in einer Pfanne mit Öl beidseitig scharf anbraten. Danach die Kürbiskernbutter ca. 5 mm hoch auf das Fleisch streichen und im Backrohr 10 Minuten gratinieren.