Steinpilz-Frittata

Name: Steinpilz-Frittata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Stk Eier; 1 TL Kümmel (gemahlen); 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 300 g Steinpilze; 1 Stk Zwiebel

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

2,5 (21 Stimmen)

Delikat und leicht schmeckt die Steinpilz-Frittata, besonders mit selbst gesammelten frischen Steinpilzen. Hier das Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Steinpilze
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl
1	TL	Salz
1	TL	Kümmel (gemahlen)
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Eier
1	EL	Butter

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

300 g Steinpilze, 1 Stk Zwiebel

Die Steinpilze zuerst gründlich putzen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.

Schritt 2

300 g Steinpilze, 1 Stk Zwiebel, 3 EL Öl, 1 TL Salz, 1 TL Kümmel (gemahlen), 1 Prise Pfeffer

Das Öl sodann in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig braten, dann die Steinpilze zugeben und gründlich mitbraten. Mit Salz, Kümmel und Pfeffer würzen.

Schritt 3

3 Stk Eier, 1 EL Butter

Dann Butter in einer Pfanne schmelzen, die Eier verquirlen und in die Pfanne gleiten lassen. Die Pilze gleichmäßig darauf verteilen und dann das Ei langsam stocken lassen. Es sollte gerade soweit gestockt sein, dass es noch etwas cremig ist.