Steinpilzcremesuppe

Name: Steinpilzcremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 1 l Gemüsebrühe; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 400 g Steinpilze; 2 Stk Zwiebeln

Eine cremige und würzige Suppe gelingt mit diesem Rezept. Die würzige Steinpilzcremesuppe schmeckt Groß und Klein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (393 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Butter
400	g	Steinpilze
1	l	Gemüsebrühe
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Petersilie, gehackt

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in Butter anschwitzen. Die Pilze waschen, in Scheiben schneiden und 5 Minuten mitbraten.
Mit der Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln.
Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Mit Schlagobers verfeinern und dann ein wenig durchpürieren.