Steinpilze mit Balsamicodressing

Name: Steinpilze mit Balsamicodressing
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 60 mg Balsamico-Essig (rot); 2 Stk Knoblauchzehen; 60 ml Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 800 g Steinpilze; 3 EL Zucker (braun)

Eine Vorspeise bei einem Gourmet-Menü sind Steinpilze mit Balsamicodressing. Zu diesem vortrefflichen Rezept servieren sie Baguette.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

800	g	Steinpilze
60	mg	Balsamico-Essig (rot)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Oregano
60	ml	Olivenöl
3	EL	Zucker (braun)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Steinpilze mit Balsamicodressing zuerst die Pilze putzen, den Knoblauch schälen und klein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze goldbraun braten und salzen.
Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Zucker und Essig hinzufügen und einkochen lassen, bis die Flüssigkeit um ein Drittel reduziert ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.