Steinpilze mit Balsamicodressing

Eine Vorspeise bei einem Gourmet-Menü sind Steinpilze mit Balsamicodressing. Zu diesem vortrefflichen Rezept servieren sie Baguette.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Steinpilze
60 mg Balsamico-Essig (rot)
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Oregano
60 ml Olivenöl
3 EL Zucker (braun)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Steinpilze mit Balsamicodressing zuerst die Pilze putzen, den Knoblauch schälen und klein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze goldbraun braten und salzen.
  2. Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Zucker und Essig hinzufügen und einkochen lassen, bis die Flüssigkeit um ein Drittel reduziert ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

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