Steinpilze mit Parmesan

Name: Steinpilze mit Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 80 g Parmesan (am Stück); 1 EL Petersilie (gehackt); 2 Prise Salz; 400 g Steinpilze; 1 Schuss Weißwein

Erstellt von Farori

Eine Delikatesse sind diese Steinpilze mit Parmesan. Mit diesem Vorspeisen - Rezept können sie ihre Gäste überraschen.

Foto Farori

Bewertung: Ø 3,7 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Steinpilze
4	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Petersilie (gehackt)
80	g	Parmesan (am Stück)
2	Prise	Salz
1	Schuss	Weißwein

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Steinpilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Parmesan grob raffeln.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Steinpilze und Knoblauch darin unter Wenden kräftig anrösten. Mit Weißwein ablöschen, mit Petersilie würzen. 5 Minuten sanft dünsten lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist.
Vom Herd nehmen, den geraffelten Parmesan sofort unter die noch heißen Pilze rühren. Mit Salz abschmecken.