Straßburger-Auflauf

Name: Straßburger-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bandnudeln; 125 g Crème fraîche; 200 g Emmentaler (gerieben); 500 g Faschiertes; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 TL Rosmarin (frisch, gehackt); 200 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 TL Thymian (frisch, gehackt); 0.5 Tube Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

Ein tolles Rezept das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Der Straßburger Auflauf mit vielen frischen Kräuter schmeckt der ganzen Familie.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Bandnudeln
125	g	Crème fraîche
250	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	TL	Rosmarin (frisch, gehackt)
1	TL	Thymian (frisch, gehackt)
0.5	Tube	Tomatenmark
200	ml	Rotwein
500	g	Faschiertes
3	EL	Öl
2	Stk	Zwiebeln
200	g	Emmentaler (gerieben)

Kategorien

Auflauf Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Fleisch Rezepte Faschiertes - Rezepte Käse Rezepte Nudel Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann gut in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem großen Topf mit Öl anbraten, bis sie Farbe angenommen haben. Dann das Fleisch dazugeben und für 5 Minuten mitbraten. Danach Thymian, Rosmarin und Tomatenmark unterrühren und mit dem Rotwein ablöschen.
Den Schlagobers einrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Etwas 15 Minuten leise köcheln lassen, dann Crème fraîche einrühren und die Nudeln untermengen.
Die Masse in eine Auflaufform füllen und mit dem Käse bestreuen. Zum Schluss kommt die Form für 30 Minuten in den auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen.