Straßburger-Auflauf

Ein tolles Rezept das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Der Straßburger Auflauf mit vielen frischen Kräuter schmeckt der ganzen Familie.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Bandnudeln
2 Stk Zwiebeln
3 EL Öl
500 g Faschiertes
200 ml Rotwein
0.5 Tube Tomatenmark
1 TL Thymian (frisch, gehackt)
1 TL Rosmarin (frisch, gehackt)
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1 Prise Salz
250 ml Schlagobers
125 g Crème fraîche
200 g Emmentaler (gerieben)

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann gut in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem großen Topf mit Öl anbraten, bis sie Farbe angenommen haben. Dann das Fleisch dazugeben und für 5 Minuten mitbraten. Danach Thymian, Rosmarin und Tomatenmark unterrühren.
  3. Den Schlagobers einrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Etwas 15 Minuten leise köcheln lassen, dann Crème fraîche einrühren und die Nudeln untermengen.
  4. Die Masse in eine Auflaufform füllen und mit dem Käse bestreuen. Zum Schluss kommt die Form für 30 Minuten in den auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt ein grüner Salat.

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